美生菜是我們日常生活中常見的蔬菜
無論是在三明治、漢堡、沙拉中 🥪
都能見到它的身影 🥗
其中生菜新鮮爽脆度可以說是整盤料理的靈魂✨
你知道該如何辨別及保存好吃的生菜嗎？
🥬生菜狀態解密🥬
紅葉/斑：可食用（有疑慮可拔除葉片）
外葉擦傷/腐爛：剝除外葉即可
蒂頭黑/黃：正常氧化現象，切除即可
白菜滷（誤）：褐色、黏糊異味，不可食用❌
🥬生菜保存方式🥬
❄️ 全程冷藏保存（最佳溫度為2度）
🪟 保持環境通風，能延長鮮嫩爽脆的口感
⚠️ 切除蒂頭、只洗馬上吃的份量
🥗 手剝下生菜葉片，用刀可能會使切面轉紅
❌ 避免與會產生乙烯的水果放在一起（🍎/🍌）
